Unilibrary. Oliy ta'lim muassasalarining yagona elektron kutubxona axborot tizimi.

Гергарта гауптмана

Всестороння п справедлива оцынк ръдко выпадает н долю лшвог писателя, н ещрьж бываетъ, когд вокруг нег шумнтъ ожесточенны спорь, и оди из ег современнпков вндяг въ нем reHiu перво силы, а друп стремятс доказать, чт онъ явлеш почти-чт ординарное. Тако странны раскол в мн'Ъшях указывает н то, чт писател сумет прикоснутьс к самом больном мЬст современной ем ЖИЗНИ, чт он зад'Ьл в сердцах п умах свонх современников вопрос и настроешя, наиболе жгуч1е, иаболЬвипе, способны разжечь, раскалит человек д крайносте в спорЬ. Taicie спор ведутс вот уж окол двадцат лЬг пр ноявлеniii каждаг новаг нронзведеш Гергарт Гаунтмана. Ест вопросы, пр pliuieiiin которых хладнокрови являетс прнзнаком нзвЬстпаг моральнаг дефекта; в особенности, есл эти вопрос освещен н с общпх точек зрЬшя, а разсмотрЬны нод углом зр'Ьш современно минуты. Гауптман всегд вращаетс в сфер' этпх мучительн х сложных нравственцых проблем и почт всегд он рЬшает нх н нашихь глазахъ, н пршгЬрахъ, которы как сам жизн правдивы, выпукл и близк нашем сердцу.

Справочник мастера колбасного производства

В книге содержатся общие сведения о мясе. Дана характеристика мяса как сырья для производства колбас, приведены сведення о посоле мяса для изготовления колбас и полуфабрикатов, предназначенных для копчения, описаны вспомогательные материалы. Рассмотрена машинная обработка фарша и набивка его в обо лочку, термическая обработка колбас (обжарка, варка, охлаждение, копчение, сушка). Приведена технология различных видов колбас и копченостей.

Разборка, сборка и наладка швейных машин

В справочном пособии изложены вопросы разборка и сборка швейных машин, являющиемся основными при их эксплуатации и ремонте. Указаны способы наладки машин. Рассмотрены допуски и посадки соединений деталей. Особое внимание уделено инструментальной проверке качества отремонтированных машин.

Справочник молодого шлифовчика

Изложены сведения по абразивному и алмазному инструменту, его конструкции, выбору характеристик; рассмотрены особенности устройства шлифовальных станков и их эксплуатации; даны рекомендации по выбору припусков, режимов шлифования и правки кругов. Второе издание (1-е —в 1985 г.) дополнено сведениями об автоматизации шлифовальной обработки, экономии инструмента

Справочник по эксплуатации теплотехнических установок на газообразном топливе в хлебопекарной промышленности

Приведены основные свойства горючих газов, способы их сжигания и типы газогорелочных устройств, применяемых в различных теплотехнических установках хлебозаводов. Рассмотрены устройства, наладка и эксплуатация систем газоснабжения и автоматики, различные схемы автоматических систем безопасности и регулирования, контрольно-измерительные и регулирующие приборы.

Монтаж контактных соединений в электроустановках

В справочнике приведены сведения по выполнению контактных соединений на электрических проводниках, рассмотрены разборные и неразборные контактные соединения, выполняемые различными способами. Изложены особенности монтажа контактных соединений электрифицированного транспорта, изложены требования по контролю качества контактных соединений. Справочник составлен с учетом действующих ГОСТ, СНиП и ПУЭ.

Математика: Большой спраочник для школьников и поступающих в вузы

Справочник является уникальным учебным пособием по математике, содержащим теоретический материал школьных курсов математики (5-6 кл), алгедры (7-11кл.), примеры решения типовых задач и задачи для самостоятельного решения, контрольные и проверочные работы, тесты, различные справочные материалы.

Справочник по производству органопрепаратов

В справочнике дана характеристика эндокринного, ферментного и специального сырья, новые средства транспортировки замороженного сырья. Указано расположение в туше животного желез, органов и тканей, используемых в качестве сырья для производства медицинских препаратов, Описаны основные патологические изменения желез и органов. Изложены методы извлечения, первичной обработки и консервирования сырья, средние нормы выхода и потерь при хранении его.

Краткий сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Сборнике даны рецептуры распространенных рекомендуемых предприятий общественного а приводится описание приемов технологии приготовления отдельных блюд. Нормы расхода выхода полуфабрикатов мясо даны учетом новых стандартов мясо и рыбу, утвержденных циркулярным письмом Министерства торговли сентября 1955 0405. Сборник является основным руководящим отношении расхода сырья выхода блюд и оказать помощь поварам в их практической работе.

резервы роста производительности труда в мясной промышленности

В книге рассматриваются основные проблемы повышения производительности труда в мясной промышленности. В первой главе освещены некоторые теоретические и методологические вопросы измерения производительности труда, без уяснения которых нельзя правильно подойти к выяснению внутри- промышленных резервов, в последующих главах - важнейшие источники роста производительности труда в мясной промышленности. Рассмотрены основные направления технического прогресса и пути совершенствования организации производства и труда на предприятиях мясной промышленности, вопросы развития нанболее прогрессивных форм общественной организации производства (концентрация, комбинирование и др.). В заключительной главе приведены расчеты возможного роста производительности труда в мясной промышленности на ближайшие годы. Основное внимание в книге уделено рассмотрению специфических вопросов отраслевого значения.

Хранение и переработка плодов и овощей

Допущено Управлением подготовки каОцдв Министерства сельского хозяйства Т5Я№ в качестве учебника для сельскохозяйстосиных техникумов и школ по специальности плодоовощеоо

Техника безопасности и охрана труда в мясной промышленности

В книге приведены основные положения по охране труда, технике безопасности и промышленной санитарии. Приведены организационно-технические мероприятия по охране труда в отдельных производствах и цехах мясокомбината, требования к устройству вентиляции, отопления, освещения, водоснабжения и канализации. Рекомендованы меры по борьбе с шумом и вибрацией. Рассмотрены противопожарные мероприятия. Книга предназначена для инженерно-технических работников мясной промышленности.

Рыба, рыбопродукты и вспомогательные материалы

Сборник «Рыба, рыбопродукты и вспомогательные материалы» содержит стандарты, утвержденны е до 1 сентября 1976 г. В стандар-щ, внесены g e e изменения, принятые до указанного срока. О коло номера стандарта, в который внесено изменение, стоит знак Текущая информация о вновь утвержденных и пересмотренных стандартах, а также о принятых к ним изменениях публикуется в вы пускаемом ежемесячно информационном указателе «Государственные стандарть

ЎЗБЕКИСТОН: 13 ЙИЛ МУСТАҚИЛ ТАРАҚҚИЁТ ЙЎЛИДА

Мазкур маълумотномада Ўзбекистоннинг 13 йил давомида қўлга киритган ютуқлари қисқача баён этилган бўлиб, у ўқитувчилар ҳамда талаба-ўқувчиларга мўлжалланган.

Проектирование холодильных машин

Настоящий справочник серии «Холодильная техника» содержит сведения о проектировании производственных и распределительных холодильников (планировка, тепловые расчеты, подбор оборудования), а также об особенностях проектирования подземных холодильников. Рассмотрены вопросы проектирования систем охлаждения и схем автоматизации.

Сублимационная сушка пищевых продуктов растительного происхождения

В книге обобщены материалы исследований по технологии переработки растительного сырья методом сублимации, проведенных в Молдавском научно-исследовательском институте пищевой промышленности. Изложены результаты экспериментальных исследований по интенсификации процессов замораживания и сублимационной сушки фруктово-ягодных шоре при использовании магнитных и электрических полей, а также результаты физико-химических, биохимических и микробиологических исследований фруктов, ягод и продуктов их переработки после сублимационной сушки и длительного хранения (4—5 лет). Показана возможность математического моделирования качества продуктов сублимационной сушки и прогнозирования сроков хранения таких продуктов. Приведенные результаты исследований показали перспективность организации промышленного производства пищевых продуктов сублимационной сушки.