Unilibrary. Oliy ta'lim muassasalarining yagona elektron kutubxona axborot tizimi.

Товароведение бакалейных, кондитерских хлебобулочных изделий

Товароведение— это научная дисциплина, изучающая вопросы качества продовольственных и промышленных товаров. Качество товаров зависит главным образом от сырья, способа производства (технологии), упаковки, условий хранения и транспортирования.

Технология хранения и переработки плодов и овощей с основами стандартизации

В книге дан материал по химическому составу и качеству плодов и овощей с основами стандартизации. Рассказано о влиянии условий выращивания на качество и сохраняемость продукции. Приведены характеристики методов и технологии хранения и переработки отдельных ее видов. Для студентов по специальности «Плодоовощеводство и виноградарство».

Плодоовощные пюре в производстве продуктов

Дана характеристика технологических свойств плодоовощных пюре. Описана технология производства новых видов пищевых продуктов с использованием овощных пюре: соусов, соусных и майонезных паст, мороженого, кремов, а также с использованием яблочно-пектиновой пасты: кондитерских и кулинарных изделий. Для инженерно-технических работников различных отраслей пищевой промышленности.

Навруз байрами

Китоб мутахасисларга хамда Навруз тарихи билан кизикувчиларга мулжалланган.

Журналистика ва публицистика

Китоб олий укув юртлари журналистика факультетларининг талабалари, оммавий ахборат воситалари ходимлари ва кенг укувчилар оммаси учун мулжалланган.

Statistical techniques in business and economics

As the name implies, the objective of Statistical Techniques in Business and Economics is to provide students majoring in economics, finance, marketing, accounting, management, and other fields of business administration, with an introductory survey of the many business applications of descriptive and inferential statistics. When Bob Mason wrote the first edition of this text back in 1967, locating relevant data was a problem. That has changed! Today, locating data is not a problem. The number of items you purchase at the grocery store is automatically recorded.

Statistical process analysis

The purpose in writing Statistical Process Analysis (SPA) is to give readers a strategy for effective use of statistics in the area of process management/analysis. There are a number of excellent books that treat this topic from the perspective of traditional coverage of statistical process control (SPC) methods. As such, SPA does not intend to provide another purely traditional approach to the area of SPC and its primary tool, the control chart. This does not imply traditional SPC methods and concepts will not be treated, they indeed are, and they even serve as unifying themes throughout the book.

Deskriptive Statistik

Dieser Band führt ein in die Methoden der deskriptiven (beschreibenden) Statistik. Sein didaktisches Konzept wurde anhand einer Vor form in mehreren Statistik-Veran- staltungen für Psychologen erprobt. Aufgrund der damit gewonnenen Erfahrungen wird gezielt auf die sich dem Studenten bei der Anwendung der Statistik ergebenden Probleme eingegangen.

Поверхностно активные вещества из нефтяного сырья

Монография посвящена вопросам производства и применения поверхностно-активных веществ (П А В ), главным образом водомасло и масло растворимых, на основе минеральных масел, их фракций и побочных продуктов производства масел. Рассмотрены процессы сульфирования, окисления, нитрования, хлорирования, осернения и фосфороосернения нефтяных масляных фракций, а также химические основы этих процессов. Приведена классификация ПАВ, объяснен механизм их действия как присадок к смазочным материалам

Советская национальная и зарубежная кухня

В пособии раскрываются особенности национальной кухни республик Советского Союза и различных стран мира, приводятся рецепты изготовления холодных, горячих и сладких блюд, а также напитков. Пособие предназначено для учащихся профессионально-технических училищ, готовящих поваров, работников общественного питания, подготавливаемых на производстве.

Быстрее. Выше. Дальше

Молодые физкультурники часто мечтают о спортивной славе. Мечта начинающего боксера - нокаутирующий удар. Футболист мечтает о том, что он станет «непробиваемым>> вратарем или нападающим, который владеет «пушечным» ударом.

В поисках гармонии

В своей книге экс-чемпион мира рассказывает о творческом пути, делится своими взглядами на шахматную игру, знакомит с лучшими партиями, специально отобранными и прокомментированными для этой книги. Из этой книги читатель узнает о большом вкладе В. Смыслова в теорию шахмат. Издание предназначено высококвалифицированным шахматистам.

Любительское виноградарство

Любительское виноградарство - один из резервов увеличения производства винограда. На приусадебных участках можно выращивать более нежные сорта, получать зрелый виноград в самые ранние сроки и лучшего качества. Любительское виноградарство способствует сохранению старейших способов культуры, форм и систем выведения кустов, эффективному использованию неудобных и малопродуктивных земель.

Учение о волокнистых материалах

Книга состоит из двух частей. Первая часть содержит Данные о строении, составе, основных свойствах текстильных волокон и методах их исследования. Во второй части описаны способы получения и принципы первичной обработки текстильных волокон (натуральных и искусственных), даются сведения 0 научно-обоснованных классификациях текстильного сырья. Книга является учебником для студентов, специализирующихся по механической технологии текстильных волокнистых материалов.

РУКОВОДСТВО по- ВИНОГРАДАРСТВУ Туркестанскомъ краѣ.

Наша отечественная литература по сельскому хозяиству пить пѣть то му назадь обогатилась капитальнымъ трудовъ ученыхь виноградарай А. А. Потебня и В. Я. Скробишевского, выпустившихъ въ свѣть свое Руковод во по виноградарству и тѣмъ пополнившихъ пробѣлъ въ литература по этой отрасли

Хранение маточников овощных культур

B книге даны биологические характеристики маточников различных видов и сортов капусты, корнеплодов, лука и чеснока, рассмотрены этапы развития их при хранении. Показано влияние сроков посева семян, условий выращивания на формирование маточников Них сохранность, приведены способы уборки и послеуборочной доработки. Рассказано о режимах и основных способах хранения в условиях искусственного охлаждения, при активной и естественной вентиляции, в регулируемой газовой среде, в буртах и траншеях н о влиянии их на сохранность и семенную продуктивность маточников. Описаны болезни, которыми поражаются маточники в период хранения, и система мероприятий для борьбы с ними.