Unilibrary. Oliy ta'lim muassasalarining yagona elektron kutubxona axborot tizimi.

Технологическое проектирование предприятий общественного питания

Освещены основы организации проектирования предприятий общественного питания, приведены нормативы расчетов и принципы размещения сети пред- приятий, дана их классификация. Раскрыто содержание и последовательность выполнения основных технологических расчетов, изложены общие требования к компоновке помещений и размещению в них оборудования, указаны особенности объемно планировочных решений зданий предприятий общественного питания. По каждой теме приводятся конкретные примеры расчетного характера, а также разнообразные справочные и нормативные материалы.

Справочник по техническому черчению

Справочник по техническому черчению. Пособие для учащихся (для факультативных занятий). Все материалы в справочнике скомпонованы в виде таблиц, каждая из которых посвящена одному правилу, положению или примеру построения изображений. Это поможет вам скорее найти нужную справку. В справочник включены основные сведения по архитектурно-строительному черчению, схемам, материалам, применяемым в машиностроении, и данные по классификации деталей машин. Там же приведены примеры выполнения графиков и диаграмм, чертежей и художественных шрифтов. В конце его в алфавитном порядке приведены краткие сведения о деталях машин и механизмах.

Справочник по сырью, полуфабрикатам и готовым изделиям кондитерского производства

Справочник содержит сведения о физических свойствах, теплофизических, структурно-механических и электрофизических характеристиках сырья, полуфабрикатов и готовых изделий кондитерского производства. Справочник предназначен для инженерно-технических и научных работников кондитерской промышленности.

Справочник по макаронному производству

Качество пшеничной муки и пригодность ее для макаронного производства зависят от свойств зерна пшеницы и процесса его переработки. Пищевое значение пшеницы особенно велико, так как из всех хлебных злаков она содержит наибольшее количество белковых веществ.

История Канады

Книги издательства «Мысль» продаются в магазинах, распространяющих общественно-политическую литературу. Подробную информацию о литературе, готовящейся к выходу в свет, и о порядке ее распространения Вы можете получить из ежегодных тематических аннотированных планов издательства «Мысль».

Дипломное проектирование предприятий хлебопекарной промышленности

В книге изложены основные данные и требования, предъявляемые к проектированию хлебопекарных предприятий, приведены общие сведения о них, основные положения по проектированию хлебозаводов цехов по производству бараночных и сухарных изделий. Дана методика расчета всех разделов проекта, приведены рекомендации по выбору технологических схем и необходимого оборудования, основы компоновки складов сырья, производственного оборудования, хлебохранилищ, экспедиций и подсобно-производственных помещений. Для учащихся техникумов пищевой промышленности.

Плавленые сыры

В книге впервые освещены основы теоретические плавления сыров, описаны их структура и свойства. Дана характеристика питательной ценности и ассортимента плавленых сыров, Приведена рецептура на многие сыры. Значительное внимание уделено подготовке различных видов сырья, применяемого для производства плавленых сыров. Описаны новые способы изготовления сыров и применяемого при этом оборудования. Приведены сведения об упаковке и условиях хранения сыров. Особенность книги- часть ее носит монографический характер при большом удельном весе чисто практических вопросов. Поэтому книга, предназначенная для инженерно-технических работников, будет полезна и для научных работников и студентов высших и средних учебных заведений.

Особые добровольческие

Сборник художественно-документальных очерков о добровольческих территориальных и национальных воинских формированиях, созданных в 1941—1942 годах в автономных республиках, краях и областях РСФСР.

Крашение меха

В книге освещаются вопросы химической технологии крашения меха. Описываются строение и свойства меховых красителей, крашение окисли- тельными, кубовыми, кислотными красителями и черным анилином, обработка меховых шкурок после крашения, облагораживание (особая обработка) волосяного покрова меховой овчины, товарные свойства окрашенных шкурок.

Промышленная революция в Англии

Классический труд, непревзойденный по глубине и яркости. Истории промышленной революции посвящено краткое введение, основная тема работы последствия этой революции. Автор опирается на официальные источники, современную литературу и свои личные наблюдения. (Об источниках, на основе которых на- писана эта работа, см.: Е. А. Косминский, Об источниках книги Ф. Энгельса «Положение рабочего класса в Англии».

Мойка и дезинфекция в молочном деле

B книга «Мойка и дезинфекция в молочном деле» содержит доступном для практиков молочного дела изложении материалы о значении тщательной мойки технологического оборудования и молочного инвентаря. Эта книга должна также научить правильному применению средств мойки. В книге описаны способы проведения ручной и механической мойки, выполняемой на молочных фермах, молочных предприятиях и в местах торговли молоком.

Основные материалы производства изделий из кожи и заменителей

Книга является учебником для втузов (обувных) по курсу материаловедения обувного производства. Первая часть книги посвящена химическим и физико-химическим основам характеристики материалов. Вторая и третья части, натуральная кожа и кожзаменители — рассматривают эти основные материалы под углом зрения их химического состава и свойств тех изменений, которые вносят в эти составы различные воздействия на материалы в процессе производства.

Техническое черчение

В справочном пособии освещены некоторые темы проекционного н все темы машиностроительного черчения. Из пособия можно получить сведения о резьбах, крепежных изделиях, шпоночных и шлицевых соединениях, соединениях при помощи заклепок, сварки, панки, сшивания и др. Приводятся правила оформления чертежей детален машин, сборочных единиц, схем. Подробно рассматриваются способы обмера эскизируемой детали и правила нанесения размеров на чертежи. В приложении даны краткие сведения о материалах, конструктивных элементах и стандартных изделиях. Предназначается для студентов втузов, может быть использовано учащимися других учебных заведений.

Мероприятие Терминал

«Терминал» - кодовое название конференция руководителей стран антигитлеровской коалиции в 1945 году в Потсдаме, близ Берлина. Автор рассказывает о дипломатической подготовке встречи «боль- 10 тройки» высших руководителей СССР, США и Великобритании, с внешнеполитической обстановке накануне разгрома гитлеровской Гер- мании. В книге анализируются дипломатическая борьба, развернувшаяся между участниками конференции, исторические решения, принятые в Потсдаме, их значение. Книга выпускается к 30-летию победы советского народа в Великая Отечественной войне.

Из истории революционного движения в Японии

В книге рассматриваются причины возникновения и ход сентябрьских волнений 1905 г. в Японии; анализируются их характер, главные движущие силы и причины поражения. В заключение дана оценка сентябрьских волнений 1905 г. в истории борьбы японского народа против реакции. Исследование основано на широком круге источников, литературы и прессы тех лет на русском, японском и западноевропейских языках. Книга рассчитана на научных работников и студентов исторических факультетов университетов и педагогических институтов.

Народное хозяйство Белорусской ССР в 1989г

B ежегоднике помещены основные показатели социально-экономического развития республики за 1989 год в сопоставлении с 1970, 1980, 1985 и другими годами. В нем приводятся сведения не только по БССР в целом, но и по областям республики; расширена информация о развитии социальной сферы, в частности по доходам населения, правонарушениям; отражены итоги Всесоюзной переписи населения. Данные за 1988 год B отдельных случаях уточнены по сравнению с ранее опубликованными, за 1989 год по ряду показателей они являются предварительными и в последующих изданиях могут быть уточнены.