Unilibrary. Oliy ta'lim muassasalarining yagona elektron kutubxona axborot tizimi.

Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения

Эта книга рассмотрены технология получения молока и молочных продуктов, технология убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведная характеристика молока и молочных продуктов, мяса убойных животных.

Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности

Повышение качества выпускаемых продуктов питания неразрывно связано с созданием надлежащих санитарно-гигиенических условий на всех этапах производства. Это особенно важно для мясной промышленности, поскольку мясо и изделия из него являются скоропортящимися продуктами.

Консервирование продуктов животного происхождения при субкриоскопических температурах

В книге освещены как теоретические аспекты, так и экспериментальные исследования действия частичного кристалообразования на биологические объекты и мышечную ткань мяса, рыбы и птицы . Представлены результаты исследования биофизических, биохимических, структурно -механических , гистохимических, микробиологических и других изменений в процессе хранения под мороженных продуктов животного происхождения .

Консервирование мяса холодом

Рассмотрены основы холодильной обработки мяса. Описаны способы охлаждения, замораживания и размораживания, а также изменения мяса во время холодильной обработки. Приведены условия транспортировки охлажденного и замороженного мяса. Даны технические основы производства холода. Большое внимание уделено уровню развития и перспективам холодильной обработки мяса.

Внеклассная работа по физике: содержание и методика проведения

В пособии изложены общеметодические принципы подготовки и проведения вечеров и конференции по физике. Даны рекомендации для выбора тематики и составления программ мероприятий. Подробно описано проведение тематических вечеров и конференций по физике. Для преподавателей физики профтехучилищ. Может быть полезно учителям средней школы и студентам педвузов.

Metallurgiya asoslari

Ushbu uslubiy qo`llanma metallar, qora va rangli metallurgiya haqida tushunchalarni, cho`yan, po`lat ishlab chiqarish jarayonlarini va unda qo`llaniladigan dastgohlar haqida ma‘lumotlarni, og`ir rangli me-tallarni, oltin va kumush, volfram va molibden va yengil metallarni ishlab chiqarish texnologiyalarini o`z ichiga olgan.

O'zbekiston Respublikasi byudjet tizimi

Ushbu qo'llanmada oliy ta'limning 5A231301 - "Pensiya ishi" magistratura yo'nalishi uchun "O'zbekiston Respublikasi byudjet tizimi" fanidan kurs ishlari mavzularini tanlash, yozish, rasmiylashtirish, ilmiy adabiyotlardan foydalanishning o'ziga xos xususiyatlari to'g'risida yo'llanma berilgan.

Производство бройлеров

В книге описаны технологические процессы производства племенной и товарной продукции бройлерной промышленности. Изложены системы выращивания, содержания, нормативы и режимы воспроизводства и создания конечного продукта — гибридных цыплят-бройлеров. Представлены ресурсосберегающие приемы при производстве бройлеров.

Регулирование технологических процессов производства хлеба и повышение его качества

В научных исследованиях и практике хлебопекарного производства появилось новое направление. Его можно коротко охарактеризовать как регулирование технологии в широких пределах времени и качественных показателей полуфабрикатов и продукции, а также создание принципиально новых способов производства хлена, чему и основном посвящена книга.

Материалы по проектированию технологической части действующих мельниц

В 1947 г. инж. К. Н. Тюменевым был составлен Сборник материалов по проектированию мельниц (технологическая часть). Эти материалы, переработанные и дополненные инженерами А. И. Фарберманом, Б. Я- Писаном и Э. Е. Дорф- маном, положены в основу настоящего сборника. Предназначаются для эксплуатационных работников трестов и предприятий Главмуки.

Заготовки и переработка крупяных культур

Освещены организация заготовок, приемки, размещения зерна и семян на хлебоприемных предприятиях, а также мероприятия по улучшению их качества. Приведены режимы хранения, контроль за качеством зерна и семян, расчеты с хозяйствами. Для специалистов хлебоприемных предприятий.

Сборник технических условий и технологических инструкций на кулинарные полуфабрикаты

В сборнике приводятся действующие межреспубликанские технические условия и технологические инструкции по производству полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, картофеля, овощей и других видов сырья. Большое внимание уделяется требованиям, которым должны отвечать полуфабрикаты по ассортименту, качеству, р а с фасовке и упаковке.

Эффективность использования материальных ресурсов в пищевой промышленности

В книге впервые рассмотрены методы анализа, планирования и прогнозирования обобщающего показателя эффективности использования материальных ресурсов - материалоемкости продукции. Приведены результаты анализа материалоемкости продукции в пищевой промышленности за период 1976-1985 гг. и основные направления ее изменения на перспективу.

Boshlang'ch ta'limda bolalar adabiyoti fani uchun uslubiy qo'llanma

Bolalar adabiyoti - bolalar va o'smirlar uchun yaratilgan badiiy, ilmiy, ilmiyommabop va publitsistik asarlar mavjud. Bolalar adabiyotining xususiyati o'zgaruvchan hodisa bo'lib, u kitobxon yoshi, tarixiy davr va ijtimoiy muhit bilan bevosita big'liq.

Социологияда тизимли ёндашув

"Социологияда тизимли ёндашув" фанидан яратилган услубий қўлланма маърузалар матни семинарлар режалари мустақил иш мавзуларини тестларни ва фойдаланиладиган адабиётлар рўйҳатини ўз ичига олади. Магистратура талабалари учун.

English for specifik purposec (matematics)

Universitet va institutlatning matematika yo'nalishi talabalari uchun mo'ljallangan bo'lib, u mutaxassislikka oid matnlardan iboratdir.